Tmavá čokoláda, 65%, Papua Nová Guinea, Gazelle, 50g
Tmavá, hravá a pravá čokoláda. Chvilku hořká, chvilku sladká. S jemnými tóny banánu, skořice, medu a lískového ořechu, zároveň s dřevitým a kouřovitým akcentem. Výslednou chuť tvoří výhradně odrůda a místo původu kakaa, nikoliv přísady. V tomto případě jsme pracovali s boby z Papuy Nové Guineje, plantáže Gazelle.
Perfektně se hodí k párování se skotskou whisky. Spojením obou chutí se umocňuje zemitost a kouřovitost nápoje.
Tato čokoláda si svůj název vysloužila pro svou chuťovou pestrost. Název nese podle oblasti na Měsíci, která je viditelná i ze Země.
Složení | kakaové boby, kakaové máslo, třtinový cukr |
---|---|
Hmotnost | 50 g |